מרק ירקות סמיך עם עדשים

רכיבים:

4 גזרים מגוררים/טחונים במג'ימיקס

1-2 בצלים קצוצים

3 שיני שום קצוצות

2 כוסות עדשים כתומות, שטופות ומסוננות

2 גבעולי סלרי חתוכים

2 זוקיני חתוך לקוביות

חצי צרור פיטרוזיליה קצוצה

חצי צרור כוסברה קצוצה

2 קולרבי קלופים וחתוכים לקוביות

כף כורכום

כף מלח הימלאיה

חצי כפית פלפל

הכנה:

לטגן עם שמן זית את הבצל והשום.

להוסיף את הקורולרבי, הגזר, הסלרי והעדשים ולטגן עוד מספר דקות. להוסיף את הזוקיני ולטגן עוד קצת.

להוסיף מים רותחים בגובה של כ 2 ס"מ מעל הירקות ולחכות לרתיחה נוספת

לאחר הרתיחה, להקטין את האש

להוסיף את הפיטרוזיליה והכוסברה

להוסיף את התבלינים

לבשל על אש קטנה בסיר מכוסה, תוך בחישה מדי פעם, כ- 30-40 דקות עד שהעדשים מתפרקות וכל הירקות רכים

אם רואים שהמים מצטמצמים מדי, להוסיף מים רותחים (למחרת המרק יהיה סמיך יותר בגלל העדשים)

לקראת סוף הבישול, לבדוק תיבול ולתקן במידת הצורך