אורז מלא עם גזר ואפונה

רכיבים:

2 כוסות אורז בסמטי מלא - לאחר השרייה לפחות של שעתיים או לילה

1-2 בצלים קצוצים

4 כפות שמן זית

4 גזרים מקולפים ומגוררים/חתוכים במג'ימיקס

3 שיני שום כתושות

2 כוסות אפונה קפואה, שטופה ומסוננת

2 מקלות סלרי חתוכים

פיטרוזיליה קצוצה, אפשר גם כוסברה קצוצה

3 כוסות מים רותחים

תבלינים:

2 כפיות מלח הימלאיה

1 כפית כורכום

1/2 כפית פלפל שחור

1 כפית שטוחה ראס אל חנות

1/2 כפית פפריקה מתוקה

אופן ההכנה:

מחממים את השמן בסיר ומטגנים את הבצל, הגזרים וגבעול הסלרי למשך מספר דקות

מוסיפים את האורז, האפונה והשום לסיר ומוסיפים את המים הרותחים

מתבלנים ומערבבים

מבשלים על אש בינונית עד שמרבית המים נספגים

מוסיפים פטרוזיליה וכוסברה קצוצות

מורידים לאש נמוכה וממשיכים לבשל בסיר מכוסה לעוד 15-20 דקות עד שהמים נספגו לגמרי

סוגרים את האש ומשאירים את הסיר מכוסה למשך 10 דקות לפחות

לאחר 10 דקות, מערבבים את האורז עם מזלג

בתיאבון:)