קינואה היא חלבון מלא והשילוב שלה עם הירקות והרוטב האסייאתי המדהים שבמתכון הופכים את המנה הזו למנה מזינה, משביעה ומנצחת!
רכיבים:
כוס קינואה (ניתן להשתמש בכל סוג קינואה - ממליצה על קינואה צבעונית)
חצי ראש כרוב סגול קצוץ
פלפל אדום חתוך לקוביות
בצל אדום חתוך לקוביות
2-3 גזרים מגורדים
4-5 גבעולי בצל ירוק חתוכים לטבעות
חצי צרור כוסברה קצוצה
חצי כוס קשיו / בוטנים
תוספות אפשריות : כוס אדממה (פולי סויה) לתוספת חלבון / טופו צרוב במחבת מספר עלי נענע קצוצה
לרוטב:
1/4 כוס חמאת בוטנים 1/4 כוס רוטב סויה
כף סילאן / מייפל טהור
כף ג'ינג'ר קצוץ / מגורד
1-2 שום קצוץ מיץ מחצי לימןון
כפית שמן שומשום כפית שמן זית נתן להוסיף פלפל חריף קצוץ / אבקת צ'ילי
הוראות הכנה :
נבשל את הקינואה (איך להכין קינואה?)
נחתוך את כל הירקות ונערבב עם הקינואה המבושלת (במידה ונרצה שהסלט יהיה קר נמתין עד שהקינואה תתקרר)
נערבב את כל מרכיבי הרוטב - במידת הצורך נדלל אותו עם מעט מים עד שנגיע למרקם הרצוי
נוסיף את הרוטב לסלט ונפזר למעלה את הקשיו / בוטנים
מומלץ להגיש עם תוספת לימון, כוסברה ובצל ירוק מעל
בתיאבון!!!
* הרוטב הזה הוא רוטב מעולה גם לכל מנת מוקפץ, דפי אורז וסלט אסייאתי אחר
コメント