לחם כוסמת של הילה

מצרכים:

2 כוסות של כוסמת ירוקה (לא חומה, ניתן למצוא בחנויות טבע) מושרית ללילה (6-8 שעות)

1 כוס קינואה מבושלת

1/2 כוס קמח טף + 1/2 כוס מים (לא חובה, אפשר גם בלי)

3/4 כוס מים

עשבי תיבול ותבלינים לפי הטעם

אופן ההכנה:

- מסננים ושוטפים היטב את הכוסמת ומכניסים למעבד מזון.

- מוסיפים 3/4 כוס מים מפעילים וטוחנים ממושכות עד שמתקבלת בלילה נוזלית במרקם של שמנת.

- מוסיפים את הקינואה, הטף וחצי כוס מים ומערבבים היטב.

- מוסיפים את עשבי התיבול ומערבבים. השילובים המנצחים היו עם 1-2 כפות של שמיר קצוץ/ שומשום וזעתר ללא מלח

- משאירים לעמוד 1-2 שעות (אם אפשר, זה עובד גם בלי)

- יוצקים לתבנית אינגליש קייק משומנת קלות בשמן זית

- מכניסים לתנור שחומם מראש ל 175 מעלות ואופים כ 40-45 דקות.

הלחם יוצא קצת דחוס וכבד אבל טעים! בתיאבון :)